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五平餅の簡単な作り方


信州駒ヶ根の求真フーズの【五平餅】をどうぞ!焼き目がついているので、届いたら温めて、付属...

 

五平餅は家庭料理であるだけに、老舗の和菓子などとは違い「プロの味」よりはむしろ「家庭の味」「おふくろの味」が好まれる傾向があるようです。よって作り方も、基本さえ押さえておけば、わりと「何でもアリ」なのかもしれません。

五平餅、どうせなら簡単に作りたいですね。五平餅の簡単な作り方の例としては、以下のようなものがありますので、興味のある方は、この作り方で試してみてください。

〔材料/4個分〕
・冷やご飯(柔らかめが良い) 1合分
(たれ)
・すりごま 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・味噌 大さじ2
・醤油 大さじ2
(1) 冷やご飯を4等分してラップに取り、それぞれ指で適当につぶし、小判型に形を整えて串を刺します。
(2) たれを作ります。材料を全部合わせてすり混ぜます。
(3) (1)を薄く油を敷いて熱したフライパンで焦げ目が付くまで焼きます。
(4) (3)に刷毛でたれを塗り、たれを少し焦がして出来上がり。
串がなければ、割る前の割り箸を使うといいでしょう。

この作り方なら、結構手軽に作れるのではないでしょうか。ご飯が余ったときなどに作ってみるといいですね。

 

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